Les fromages de chèvre secs

Les fromages de chèvre secs présentent l'avantage d'être plus riches en calcium que les frais, à pâte molle. Ces fromages sont plus rares car affinés longuement, ce qui confère à leur pâte sèche des apports supérieurs en calcium. Leur goût s'en ressent également en étant plus corsé, ce qui plaira aux amateurs de fromages un peu plus forts en bouche.


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